Enquête sur les cantines (27 juin 2008) - Comparaison entre établissements

Publié le 23 Janvier 2010

Il s’agit ici de comparer les prix appliqués par les différents établissements afin de déterminer si les personnes incarcérées ont accès aux produits des cantines au même prix dans tous les établissements pénitentiaires du territoire. Seuls les produits identiques (même marque et même format) pourront être comparés. Cela implique une désignation précise du produit par l’administration pénitentiaire.

1. Etude comparative à partir des bons de cantine :

Après examen des bons de cantine, nous constatons que peu de produits proposés dans les établissements de Toul et de Saint-Mihiel sont identiques et donc comparables. Cela ne nous permet donc pas de tirer des conclusions.

Produits	Centre de détention de Saint-Mihiel	Centre de détention de Toul	Variation entre le prix le plus bas et le plus élevé
Thé Lipton Yellow (25 sachets)	1,79€	1,84€	+2,79%
Sauce au poivre Knorr (28g)	0,97€	1,27€	+30,93%

2. Etude comparative à partir du courrier de la direction régionale des services pénitentiaires de Strasbourg :

Le courrier envoyé par la direction interrégionale des services pénitentiaires de Strasbourg a permis un comparatif d’un nombre plus important de produits sur plusieurs établissements pénitentiaires, et ainsi obtenir des résultats plus significatifs.

Produits	Centre de détention de Toul	Maison d’arrêt de Nancy	Maison d’arrêt d’Epinal	Centre de détention d’Ecrouves	Centre de détention de Montmédy	Variation entre le prix le plus bas et le plus élevé
Mélange chicorée-café soluble Nestlé (250g)		5,14€	5,21€	5,40€		5,06%
Bière sans alcool Kronembourg (33cL)	0,62€			0,70€		12,90%
Eau minérale Cristaline (1,5L)		0,19€	0,20€			5,26%
Lait Vitalac (1L)	0,63€		0,67€			6,35%
Sucre en morceaux Erstein (1kg)			1,63€	1,57€		3,82%
4 Yaourts natures Nova			0,65€	0,80€		23,08%
Coca-cola (33cL)		0,43€	0,40€	0,45€		12,5%
Coca-cola (1L)	1,28€			1,35€		5,47%
6 Œufs Abhervé	5,88€		1,19€	1,14€		415,79%
Lessive Génie (600g)	2,08€		2,52€			21,15%
Lessive Génie (650g)		2,40€		2,30€		4,35%
10 Enveloppes GPV	0,10€			0,24€		120%
Briquet Cricket	0,79€		1,34€	1€		69,62%
Harissa Cap bon (70g)			0,51€	0,58€		13,73%
Orangina (33cL)			0,51€	0.55€		7,84%

Certains produits proposés par différents établissements présentent une variation de prix très surprenante.